Qu’est-ce que la Vitamine D et Où la Trouver ?

La vitamine D, ou calciférol, est une hormone essentielle à l’organisme. Elle favorise l’absorption du calcium et du phosphore, contribuant à la santé osseuse et prévenant le risque de maladies. Son rôle ne se limite pas à la minéralisation osseuse ; elle participe également à la différenciation cellulaire, limitant ainsi le risque de transformation maligne des cellules.

Sources naturelles de vitamine D :

• Huile de foie de morue
• Poissons gras (hareng, sardine, truite, saumon)
• Abats (notamment le foie)
• Champignons (girolle, cèpe, morille)
• Jaune d’œuf
• Chocolat noir

Les Carences en Vitamine D : Un Phénomène Fréquent

Une carence en vitamine D, ou hypovitaminose D, est courante, notamment dans les régions peu ensoleillées. Elle touche près de la moitié de la population belge et est plus fréquente chez :

• Les personnes âgées
• Les nourrissons
• Les femmes enceintes
• Les individus à peau foncée (la mélanine bloquant les UVB)
• Les personnes peu exposées au soleil

Une carence sévère peut causer des problèmes osseux (rachitisme chez l’enfant, ostéoporose), une faiblesse musculaire et une sensibilité accrue aux infections hivernales.

L’Impact de la Vitamine D sur le Système Immunitaire

Outre son rôle osseux, la vitamine D joue un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire. Elle agit en :

• Favorisant la transmission nerveuse et réduisant le stress, un facteur affaiblissant les défenses immunitaires.
• Modulant la réponse inflammatoire pour combattre efficacement virus et bactéries.
• Boostant l’activité des cellules immunitaires.

Différences entre Vitamines D2 et D3

• Vitamine D2 (Ergocalciférol) : D’origine végétale (champignons, certaines céréales), elle est apportée uniquement par l’alimentation.
• Vitamine D3 (Cholécalciférol) : Issue de sources animales et synthétisée par la peau sous l’effet des UVB.

Une fois absorbées, ces deux formes sont converties en calcifédiol par le foie, puis en calcitriol par les reins, la forme biologiquement active. La D3 est considérée comme mieux assimilée par l’organisme.

Apports Journaliers Recommandés

Les doses journalières recommandées varient selon l’âge :

• Bébés (<1 an) : 400 UI
• Adultes (<70 ans) : 600 UI
• Personnes âgées (>70 ans) : 800 UI

L’UI (Unité Internationale) est une mesure standard : 1 UI de vitamine D équivaut à 0,025 μg de cholécalciférol.

Conclusion

Indispensable à la santé osseuse et immunitaire, la vitamine D doit faire partie d’une alimentation équilibrée ou être complémentée si besoin. En cas de doute, consultez un professionnel de santé pour éviter les carences.

Cet article ne remplace pas une consultation médicale. Prenez conseil auprès d’un professionnel de santé.